MMM:n asetus ilmoitettujen elintarvikehuoneistojen elintarvikehygieniasta 1367/2011
Elintarvikelaki 23/2006
Maa- ja metsätalousministeriön asetus eläimistä saatavien elintarvikkeiden elintarvikehygieniasta
Kansallinen asetus 37/EEO/2006 tästä.
Pakastettujen elintarvikkeiden lämpötilojen seuranta kuljetuksen, välivarastoinnin ja varastoinnin aikana
Komission asetus (EY) N:o 37/2005 tästä.
Eviran hyväksymät elintarvike- ja terveydensuojelulain mukaisia tutkimuksia tekevät laboratoriot
löytyvät tästä.
Yleinen elintarvikeasetus (EY) N:o 178/2002
Yleisessä elintarvikeasetuksessa kerrotaan elintarvikelainsäädännön yleisistä periaatteista ja vaatimuksista, Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen perustamisesta sekä elintarvikkeiden turvallisuuteen liittyvistä menettelyistä. Tästä.
Valvonta-asetus (EY) N:o 882/2004
Valvonta-asetuksessa kerrotaan rehu- ja elintarvikelainsäädännön sekä eläinten terveyttä ja hyvinvointia koskevien sääntöjen mukaisuuden varmistamiseksi suoritetusta virallisesta valvonnasta. Tästä.
Yleinen elintarvikehygienia-asetus (EY) N:o 852/2004
Yleisessä elintarvikehygienia-asetuksessa kerrotaan elintarvikehygieniaa koskevista periaatteista sekä vaatimuksista. Tästä.
Eläimistä saatavien elintarvikkeiden hygienia-asetus (EY) N:o 853/2004
Eläimistä saatavien elintarvikkeiden hygienia-asetuksessa kerrotaan eläinperäisiä elintarvikkeita koskevista erityisistä hygieniasäännöistä. Tästä.
Eläimistä saatavien elintarvikkeiden valvonta-asetus (EY) N:o 854/2004
Eläimistä saatavien elintarvikkeiden valvonta-asetuksessa kerrotaan ihmisravinnoksi tarkoitettujen eläinperäisten tuotteiden virallisen valvonnan järjestämistä koskevista erityissäännöistä. Tästä.
Elintarvikkeiden myynti ulkotiloissa: suurten yleisötilaisuuksien hygieeniset järjestelyt ja jätehuolto
Asetus elintarvikkeiden myynnistä ulkotiloissa ja suurten yleisötilaisuuksien hygieenisistä järjestelyistä ja jätehuollosta astui voimaan 1.7.2007. Ulkomyynnin hygieenisiä olosuhteita ja jätehuoltoa koskevat vähimmäisedellytykset liittyvät seuraaviin asioihin: myyntipaikka ja kalusteet, käsittelyhygienia (talousveden laatuvaatimukset täyttävä vesi), elintarvikkeiden käsittely ja säilytys (asianmukaiset lämpömittarit) ja työntekijöiden sosiaalitiloihin. Näiden on täytettävä elintarvikkeiden käsittelyyn ja myyntiin soveltuvia hyviä käytänteitä. Lisätietoja paikalliselta terveysviranomaiselta tai LounaFoodista.Lähde: STM 26.6.2007/731
EU:n nimisuojamerkinnät pakollisiksi 1.5.2009 alkaen
EU:n maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden nimisuojamerkinnät tulevat pakollisiksi rekisteröityjen tuotteiden tuottajille ja kauppiaille toukokuun alussa. Suomalaisista tuotteista Lapin Puikula on rekisteröity suojattuna alkuperänimityksenä (SAN) ja Kainuun rönttönen on rekisteröity maantieteellisenä merkintänä (SMM). Karjalanpiirakka, kalakukko ja sahti on suojattu aitoina perinteisinä tuotteita (APT). Toukokuun alusta alkaen näissä nimisuojatuotteissa on oltava joko kyseistä nimisuojaa koskeva EU:n tunnus tai maininta "suojattu alkuperänimitys", "suojattu maantieteellinen merkintä" tai "aito perinteinen tuote".
Suojausjärjestelmiä on kolme erilaista. Näistä kaksi (SAN, SMM) suojaa tuotteen valmistamisen ja/ tai tuotannon sen perinteisellä maantieteellisellä alueella. Kolmas järjestelmä (APT) suojaa tuotteen perinteisen valmistusmenetelmän.Euroopan unionissa on yhteensä yli 800 suojattua tuotetta ja Suomessa toistaiseksi viisi. Logot ja lisätietoa löytyy maa- ja metsätalousministeriön sivuilta.
Elintarvikkeiden lisäaineista, aromeista ja entsyymeistä annettu uudet asetukset
Elintarvikkeiden lisäaineista, aromeista ja entsyymeistä on annettu uudet Euroopan yhteisöjen asetukset, jotka tulevat voimaan 20.1.2009. Lisätietoja Eviran internetsivulta: evira.fi>elintarvikeet>lainsäädäntö>lisäainelainsäädäntö>elintarvikkeiden lisäaineista annettu uusi asetus
Jos sinulle tulee mieleen kysymyksiä liittyen elintarvikelain soveltamiseen käytännössä tai muihun elintarviketurvallisuutta koskeviin asioihin, ota yhteyttä LounaFoodiin.
Tälle sivulle päivitetään säännöllisesti elintarvikelainsäädännön keskeisimpiä asetuksia, ohjeistuksia ja hyvän käytännön -ohjeita.