Eläinperäisten entisten elintarvikkeiden käsittelyyn komposti- ja biokaasulaitoksilla muutoksia
Uutta sivutuoteasetusta ja sen toimeenpanoasetusta sovelletaan 4.3.2011 alkaen. Asetusmuutos vaikuttaa niiden kompostointi- ja biokaasulaitosten toimintaan, jotka käsittelevät kansallisten vaatimusten mukaan ns. entisiä elintarvikkeita.
Jätteen tuottajalla on vastuu entisten elintarvikkeiden toimittamisesta vaatimusten mukaiseen käsittelyyn.
Entisillä elintarvikkeilla tarkoitetaan eläimistä saatuja raakoja tai kypsiä elintarvikkeita, jotka eivät enää sovellu ihmisravinnoksi mutta eivät kuitenkaan aiheuta riskiä ihmisten tai eläinten terveydelle.
Luokan kolme sivutuotteista ainoastaan ruokajätettä ja ns. käsiteltyjä entisiä elintarvikkeita voidaan 4.3.2011 lähtien toimittaa kansallisten vaatimusten mukaan toimivaan biokaasu- ja kompostointilaitokseen.
Käsittelemättömät entiset elintarvikkeet ja muut luokan kolme sivutuotteet tulee toimittaa sivutuoteasetuksen yleisten vaatimusten mukaan toimivaan kompostointi- tai biokaasulaitokseen tai käsitellä muulla asetuksen edellyttämällä tavalla.
Lisätietoja: Evira.fi > Asiakokonaisuudet > Eläimistä saatavat sivutuotteet >
Ylitarkastaja Olli Venelampi, p. 040 842 3478
Maa- ja metsätalousministeriön asetus eläimistä saatavien elintarvikkeiden elintarvikehygieniasta
Kansallinen asetus 37/EEO/2006 tästä.
Liha- ja ruokavalmisteollisuuden HACCP-pohjainen omavalvontaohje
Elintarviketeollisuuden liha- ja ruokavalmisteollisuuden HACCP-pohjainen omavalvontaohje on luettavissa osoitteessa http://www.etl.fi/haccp/.
Terveys- ja tunnistamismerkinnät liha-alan laitoksissa sekä elintarvikkeiden mukana lähetettävät asiakirjat (Eviran ohje 16012/1)
Eläimistä saatavat elintarvikkeet on merkittävä terveys- tai tunnistamismerkinnällä. Tässä ohjeessa käsitellään sellaisen lihan, jauhelihan, raakalihavalmisteiden, mekaanisesti erotetun lihan ja lihavalmisteiden merkintöjä, jotka ovat peräisin elintarvikelain nojalla hyväksytyistä eläimistä saatavia elintarvikkeita ennen vähittäismyyntiä käsittelevistä elintarvikehuoneistoista eli laitoksista. Ohje on luettavissa tästä.
Ketjuinformaatiotietojen toimittamista koskevat helpotukset pysyviksi 11/2009
Lisätietoja helpotuksista löydät täältä.
Ketjuinformaatiovaatimukset astuvat voimaan naudoille, lampaille, vuohille, poroille ja tarhatulle riistalle 1.1.2010 alkaen
Siipikarjaa, sikaa ja hevosia teurastettaessa ketjuinformaatiovaatimukset ovat jo voimassa. Ketjuinformaatiossa alkutuotannon toimija (tuottaja, eläimen omistaja) toimittaa teurastamon pyynnöstä eläimiä ja niiden tuotantoa koskevia tietoja teurastamoon tai pienteurastamoon, kun eläimiä lähetetään teurastettavaksi. Teurastamo toimittaa ketjuinformaatiotiedot tarkastuseläinlääkärille hyödynnettäväksi lihantarkastuksessa. Vastaavasti teurastamolta annetaan tuottajalle lihantarkastuslöydöksistä palaute. Tietojen tulee olla perillä 1.1.2010 alkaen teurastamossa viimeistään 24 tuntia ennen eläimen saapumista teurastettavaksi.Lisätietoja ketjuinformaatiosta löytyy Eviran internetsivulta: http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/valvonta_ja_yritt__j__t/alkutuotanto/kotielaimet/